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超市里賣的純凈水,真的可以做實驗御用水嗎
  • 更新日期:2024-03-04      瀏覽次數(shù):630
    • 近日,很多實驗室曬出娃哈哈純凈水照片,提到因為它純度高,所以堪稱是“實驗室御用水"。相關(guān)條目甚至還登上了熱搜第一,引來了全網(wǎng)討論。


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      圖片截自微博


      沒有實驗室相關(guān)工作經(jīng)驗的朋友可能會疑惑,做實驗為什么需要用純凈水?用自來水水管里放出的水不行嗎?娃哈哈純凈水的純度真的夠用來做實驗嗎?今天我們就來一探究竟。


      為什么要使用這些純凈水呢?

      原理也很簡單。在生物實驗或者化學(xué)研究里,殘存在水中的雜質(zhì)會干擾實驗結(jié)果,輕則數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確,重則實驗失敗。此外,有些精密的儀器非常敏感。如果長期接觸水中的雜質(zhì),可能會導(dǎo)致儀器損壞。另外如果水中的離子濃度出現(xiàn)波動,實驗結(jié)果也會出現(xiàn)波動??紤]到以上種種因素,從源頭控制水的純度,就顯得很有必要了。


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      版權(quán)圖庫圖片,不授權(quán)轉(zhuǎn)載


      實驗室用水,我們還需要知道哪些?

      根據(jù)先前對于娃哈哈公司的新聞采訪,的確有不少實驗室樂于使用娃哈哈的純凈水。其食品科學(xué)研究院副院長劉冠辰也表示,該公司的純凈水采用多層深度過濾技術(shù),“電導(dǎo)率小于5 uS/cm,達(dá)到了實驗室用水級別,桶裝純凈水在高??蒲性核鶑V受歡迎。"


      前面提到,不純凈的水中會含有離子雜質(zhì),而這些離子雜質(zhì)會增加水的導(dǎo)電性。因此越純凈的水,它的導(dǎo)電率就越低,而這里的“µS/cm",就是導(dǎo)電率的單位。


      一般我們的飲用水導(dǎo)電率在1-1500 µS/cm的范圍內(nèi)。而導(dǎo)電率低于5 µS/cm,就已經(jīng)滿足IV級實驗室用水的標(biāo)準(zhǔn)之一。根據(jù)美國NIH的指南,IV級用水可以用于日常玻璃儀器的清洗,以及常規(guī)的實驗工作。


      不過對于更高等級的實驗用水,5 µS/cm的電導(dǎo)率還有點(diǎn)太高了。比如III級實驗用水的電導(dǎo)率標(biāo)準(zhǔn)就更加嚴(yán)格,不能超過0.25 µS/cm。而I級用水的電導(dǎo)率更是要低于0.056 µS/cm。由此可見,如果娃哈哈純凈水的電導(dǎo)率沒有比5 µS/cm低上太多,恐怕就無法滿足更苛刻的實驗要求。當(dāng)然,對于一款飲用水,我們本來也就不該苛求這么多。


      從互聯(lián)網(wǎng)上看到,在娃哈哈純凈水之外,一些網(wǎng)友也會使用其他品牌的純凈水做實驗。還有一些網(wǎng)友開玩笑說,娃哈哈的純凈水不僅能當(dāng)去離子水,留下來的空瓶還能再當(dāng)一次采樣瓶,可謂全身都是寶。


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      來自網(wǎng)絡(luò)截圖


      不過在狂歡之余,也有一些不同觀點(diǎn)的討論,認(rèn)為這些原本用于飲用用途的純凈水,用做實驗顯然不算是專業(yè)對口。

      盡管娃哈哈純凈水的電導(dǎo)率較低,但在電導(dǎo)率之外,實驗用水還有“電阻率",“總有機(jī)碳"等其他指標(biāo),需要綜合評估。一些較真的研究發(fā)現(xiàn),商業(yè)品牌的飲用純凈水,往往含有更多的有機(jī)物。而通過實驗室設(shè)備制造的純凈水,質(zhì)量都要比商業(yè)購買的飲用純凈水高上許多。


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      版權(quán)圖庫圖片,不授權(quán)轉(zhuǎn)載


      也就是說,如果用供人飲用的純凈水來充當(dāng)實驗用水是偶爾為之,或者拿來做某些不是非常精密的實驗,倒也無可厚非。但如果長期用來替代更高等級的純凈水,恐怕就不是最合適的做法了。


      結(jié)論

      雖然超市賣的純凈水的確可以勝任某些實驗的用水需求,但咱不該提倡這種行為。

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